Добрый день, Елена. Розмарин и лаванда у нас в открытом грунте не перезимуют, поэтому их выращивают как однолетники. Но развиваются эти растения довольно медленно, и к концу лета - это еще молодые растения, поэтому как вариант их можно не высаживать в грунт, а держать в кашпо, просто прикапывая его в землю. На зиму эти кашпо можно унести в квартиру или устроить им зимовку в погребе. Что касается выращивания в грунте, то розмарин и лаванда требуют яркого солнца и не выносят тяжелых и влажных почв, им нужны легкие, быстро просыхающие почвы, главное, чтобы не было даже кратковременного переувлажнения. Большого количества органической подкормки им тоже не надо. Высаживать рассаду надо в начале июня, когда совсем тепло. Перед высадкой в грунт обязательно рассаду закалить, т.е. дать ей привыкнуть к солнцу. Но сначала надо определить ей место не на ярком солнце, но и не в полной тени. Но если есть желание выращивать розмарин несколько лет и пользоваться его зеленью и зимой, то лучше это растение вообще на улицу не выносить. Летом ему на улице, конечно, хорошо, но после этого в квартире он начинает страдать и сохранить зимой его уже становится сложнее. А что касается лаванды - сейчас в продаже есть семена однолетних сортов. Она несколько мельче, но справиться с ней проще, хотя все требования к почве те же.