Ольга, если арбузы растут на пленке, то как-то особо ухаживать за ними не надо. Если растут на чистой земле, то уход - как обычно за любым растением: поливы, прополки, можно дать 1-2 подкормки комплексными удобрениями с преобладанием калия в составе. В отношении того, надо ли прищипывать плети, существует два противоположных мнения - одни говорят надо и обязательно, другие говорят, что не надо. Я у себя не прищипываю, в моих условиях я не увидела разницы, урожая больше не стало, второй плод вырастает только после того, как вызреет первый. Если август и сентябрь будут теплыми и сухими, второй плод успеет нарасти и созреть. Могу порекомендовать провести эксперимент - часть прищипнуть, а часть не трогать. Значительной потери в урожае в любом случае не будет, зато сами увидите, как на вашем участке и в ваших конкретных условиях себя поведут растения.