То, что виноград вырос З метра - это хорошо, так и должно быть. На вопрос о том, что же надо обрывать, ответить заочно не могу - надо видеть куст, но обязательно надо убирать пасынки, оставляя 2-3 листа на них. О размере ягод: причин небольшого урожая несколько. Во-первых, мне надо знать название сорта, не все сорта крупноплодные, во вторых, и это скорее всего ваш случай, на первый год молодой куст дает так называемые "сигнальные" грозди. Они чаще всего некрупные, не характерные для сорта, на второй год должны быть уже крупнее, а настоящий урожай уже считается с третьего года, а показательный - тот, который и должен быть у конкретного сорта, только с пятого года, до этого куст постепенно формируется и нагрузка урожаем с каждым годом возрастает. Еще одна возможная причина - плохое опыление. Это либо плохая погода во время цветения, еще - но это опять же надо знать, какой у Вас сорт - женский тип цветка, тут нужен сорт-опылитель, причем цветущий в одно и тоже время. Сейчас главное не перегрузить урожаем молодой куст, это для винограда очень плохо, на будущий год он может оказаться ослабленным и урожая будет еще меньше. На первое плодоношение можно оставить 2-3 грозди, не больше, остальные надо обрезать. Это и сейчас сделать не поздно. Уменьшение урожая винограду всегда на пользу, - в оставшихся гроздях ягода становится крупнее и набирает больше сахара, куст не перегружается и хорошо развивается, ведь урожай будущего года закладывается в этом году. Оставить кисти надо на самых сильных побегах, а с тех, которые послабее убрать. Эта процедура называется "нормировка нагрузки" и для винограда обязательна каждый год.