Грядки в теплице, в принципе, не отличаются от грядок в открытом грунте, все, что обычно делают с землей на улице - то же и в теплице, но с той лишь разницей, что теплицу нужно обязательно готовить с осени, для того, чтобы как можно раньше весной ей можно было бы начинать пользоваться. Сейчас нужно хорошо заправить землю - желательно органикой, можно даже взять не полностью перепревший компост, он успеет за осень и начало весны "приготовиться", если есть готовый, то его. Можно добавить в почву и комплексные минеральные удобрения , если Вы ими пользуетесь. Также внести золу. Если её нет, то доломитовую муку для раскисления почвы, все хорошо перемешать, полить, желательно водой с добавлением гуматов. Если нет ничего из органических удобрений, то сейчас еще можно посеять сидераты - горчица успеет вырасти и уже в начале ноября заделать её в почву, к весне она перепреет и будет органическое удобрение. Так же и весной , как только немного прогреется почва, сразу же посеять горчицу, тут же ее заделать , полить почву пару раз раствором мочевины, так как бактерии, которые разлагают органику, потребляют азот из почвы. Чтобы не было обеднения почвы, надо дать бактериям корм, так и сидерат быстрее полностью разложится, будет наиболее полное питание для растений.