Такое случается нередко. Попробовать получить урожай на боковых соцветия можно, хотя успех не гарантирован, но все же лучше попытаться что-то сделать, чем просто выбросить растение. Сейчас нужно хорошо подкормить капусту - подсыпать под куст компоста, золы, можно добавить немного комплексного минерального удобрения, замульчировать почву вокруг растения и обеспечить хороший полив. Температура воздуха сейчас снизилась - это тоже буде способствовать образованию соцветий на боковых побегах, а их может образоваться немало.