Журнал «Образ жизни» №4 Апрель 2017

Тема номера «Кухня большого города»

Андрей Веретенников: новый взгляд на индустрию гостеприимстваАндрей Веретенников: новый взгляд на индустрию гостеприимстваРитм жизни большого города дает стимул для развития ресторанного бизнеса. Взять кофе с собой, заказать бизнес-ланч, встретиться с друзьями или провести вечер с семьей – для каждой цели есть подходящее заведение. В Хабаровске сегодня около 600 общедоступных предприятий общественного питания. Представлены едва ли не все кухни мира. В новых тенденциях индустрии гостеприимства помог разобраться заместитель председателя совета по предпринимательству и улучшению инвестиционного климата Хабаровского крСлово редактораСлово редактораКогда надоедает есть на ужин одно и то же, а времени на домашние кулинарные изыски нет, мы отправляемся в ресторан или кафе. От изобилия блюд и кухонь становимся все более искушенными. Гастрономию уже можно назвать такой же важной частью культурной жизни, как искусство, кино, моду и музыку. Рестораторы и шеф-повара стоят наравне с другими представителями творческих профессий: фотографами, дизайнерами и художниками. Приготовление блюда сравнивают с написанием картины. Сначала должна родиться гениРесторан не просто кормит, он рассказывает историюРесторан не просто кормит, он рассказывает историюВ группу компаний «Ланч» входит пять заведений: украинский «Кабачок», немецкий «БирХаус», ресторан японской и европейской кухни «Мона-Кафе», стейк-хаус «Эль Ранчо» и пекарня «Булка». Каждое из них – целый мир. Увлекательная история, погружающая гостя в другую культуру и эпоху. Единственное, что объединяет эти заведения – акцент на блюда национальной кухни. Ольга Кулешова, заместитель управляющего группы компаний «Ланч»:Двенадцать лет назад мы открыли «Теплан-Яки» - один из первых специализированХруст французской булки в ХабаровскеХруст французской булки в ХабаровскеНа днях, проходя среди торговых павильонов Центрального рынка, я невольно пошел на запах свежей выпечки. Невидимая нить, привязавшаяся к моим вкусовым рецепторам, безошибочно привела меня к цели - неожиданно среди торговой суеты я оказался в стенах уютного кафе «Бриошь». Что такое бриошь? По сути, бриошь – это нечто среднее между хлебом и кексом. Во Франции их принято есть на завтрак – там они успешно конкурируют с круассанами. Бриошь обладает нежной, воздушной, кружевной текстурой. Часто в тест
  • Ресторан «Олимпик» – все мировые гастрономические хиты Каждый год открываются и закрываются рестораны. Бывает, что и место удачное, и кухня гостей радовала, но что-то пошло не так. Причины тому самые разные: неверно выбранная концепция, неумение быть лояльным на рынке услуг.История успеха бара-ресторана «Олимпик», напротив, яркий пример того, как гибкость и чуткость по отношению к потребителю дает хороший результат. Заведение открылось в ста метрах от спорткомплекса «Платинум Арена». Удачное соседство определило название и концепцию заведения. Вывес
  • Где поесть в Хабаровске? Выбор хабаровчан Как известно, в кафе и рестораны ходят не только за вкусной едой, но и за настроением. В обеденный перерыв я вышла на одну из центральных улиц Хабаровска и провела небольшой опрос, куда бы отправиться перекусить с друзьями или отвести гостей дальневосточной столицы. Оказалось, что предпочтения у хабаровчан самые разные, заведений назвали очень много. По итогам опроса «Образ Жизни» составил ТОП-5 популярных заведений города.1. Итальянский ресторан-пиццерия VdrovaЮлия Сиденкова: Ходила с друзьями
  • Кузница кулинарных кадров Профессия повара сегодня модна и популярна. «Образ Жизни» узнал, где нужно учиться, чтобы стать мастером в кулинарном искусстве. Оказалось, что предприятия Хабаровска и заведения общественного питания с большим удовольствием берут студентов Хабаровского технологического колледжа к себе на практику. А по ее завершении за талантливую молодежь даже идет настоящая борьба между работодателями.Мы познакомились с весьма перспективными в этом смысле четверокурсниками Сашей Вагаповым и Никитой Десятовым.
  • На что имеем право в ресторане? Посещая очередную кафешку или ресторан, мы меньше всего хотим портить себе настроение, выясняя отношения с персоналом. Медленное обслуживание, утерянные в гардеробе вещи и прочие неприятности. Но что делать, если администрация заведения отказывает в обслуживании или ведет себя некорректно? На что в действительности мы как посетители заведения имеем право? Что допустимо требовать от персонала, а что нет? На все эти вопросы «Образу Жизни» ответил адвокат Глеб ПЛЕСОВСКИХ. Постановление правительств
  • Под кулинарным прицелом Андрея Рудькова Хабаровчанин Андрей Рудьков, больше известный как Andychef, прославился благодаря необычным рецептам и сочным фотографиям. Он научился готовить, когда начал фотографировать еду и делиться рецептами в сети. Сегодня у одного из самых известных фуд-блогеров страны больше 400 тысяч подписчиков. Он дает мастер-классы по всей России и СНГ. Путешествуя по Азии, встречается со звездными шефами и берет у них уроки кулинарного мастерства. На его сайте собрано немало отзывов о всемирно известных заведениях
  • Артем Блох: «Что? Где? Когда?» – это гимнастика для мозга» Люди с показателями IQ свыше 140 двигают науку вперед. Один из них – Артем Блох – заместитель руководителя проекта в канадской компании SNC-Lavalin, ученый, организатор турниров «Что? Где? Когда?» в Хабаровске и на Сахалине. Человек неординарный и азартный, он заразил игрой даже американских, ирландских и перуанских коллег. Для них он проводит интеллектуальные турниры, а еще поет песни Виктора Цоя и читает лекции по квантовой физике. В интервью «Образу Жизни» Артем рассказал о своем опыте работы
  • Макияж до 16 и старше Макияж подбирается в зависимости от типа внешности, повода, личного вкуса и, конечно, возраста. Если с первыми тремя пунктами все более или менее понятно, то тема «Макияж и возраст» раскрыта гораздо меньше. А зря, ведь make up в 20 и 50 лет – это совсем разные вещи. О возрастных особенностях нанесения косметики «Образу Жизни» рассказала визажист и make up тренер Анна Белкина (г. Москва).Молодо-зеленоС какого возраста начинать пользоваться декоративной косметикой – вопрос открытый. Родители могут
  • Дело в шляпе Именно женская шляпа в 2017 году прочно заняла положение самого модного аксессуара. Хотя не так давно ее считали консервативным и старящим головным убором. Все изменилось в тот момент, когда стало вновь модно быть женственными и элегантными. А что лучше шляпы может завершить такой образ?!Девушке всегда следует подбирать ту модель, которая будет подходить к форме ее лица, а также гармонировать по стилю и цвету. Материалы и фасоны модных шляп в 2017 году самые что ни на есть разнообразные. Сейчас
  • По зову сердца Стать приемными родителями – ответственный шаг, на который способен не каждый. Долгие сомнения, взвешивания всех за и против. Сергей и Наталья Коваль свой выбор сделали и теперь воспитывают двух прекрасных ребят Олю и Толю. Счастливые родители рассказали «Образу Жизни» свою историю в надежде вдохновить других. Сергей:Нашей семье уже 18 лет. Познакомились с Наташей в 1998 году в Минске, куда моя будущая жена приехала в гости в отпуск к тете. Наши родители когда-то служили вместе и поддерживали др
  • Мемуары управдома Бендера с песнями и танцами На сцене камерного театра «Триада» премьера – мюзикл по знаменитому произведению Ильи Ильфа и Евгения Петрова. Вадим Гогольков, режиссер спектакля «Золотой теленок», мечтал поставить известную историю еще сорок лет назад. Тогда он был молодым преподавателем Хабаровского государственного института культуры. В своем любительском коллективе пантомимы он хотел срежиссировать именно это произведение. Однако все по каким-то причинам откладывалось.Вадим Гогольков: Прошло уже много лет, прежде чем я реш
  • Сёрфинг круглый год Вулканы, касатки, океан… сёрфинг. Школа сёрфинга на Камчатке работает круглый год. Зимой на пляж можно добраться на снегоходе и сноуборде. А с наступлением плюсовых температур берег Тихого океана пестрит от разноцветных палаток. Основатель камчатской школы сёрфинга Антон Морозов и инструктор из Хабаровска Алексей Суворов делают все, чтобы эти пока еще дикие места стали привлекательными для сёрферов, потому что уверены – красивее места не найти, да и камчатские волны не хуже гавайских. Антон Моро
  • Весеннее преображение с World Class В современном ритме женщина старается быть успешной на работе, хорошей хозяйкой дома, лучшей женой и мамой. Учитывая все это, не всегда находится много времени для себя. Сеть фитнес-клубов World Class позаботилась о женщинах, построив настоящий райский уголок – салон красоты Beauty SPA. Об уникальных процедурах и системах ухода рассказалаЕВГЕНИЯ АНТОНЕНКО, менеджер салона красоты Beauty SPA by World Class.КАКИЕ УСЛУГИ ПРЕДСТАВЛЕНЫ В ВАШЕМ САЛОНЕ?Если интересует косметология лица, то пилинги, инъ
  • Парикмахерский супермаркет «Бьюти-Проф». Новинки сезона Парикмахерский супермаркет «Бьюти-Проф» всегда радует своих клиентов профессиональной косметикой для волос и парикмахерским оборудованием.Уже 9 лет компания сотрудничает с салонами красоты Хабаровского края, отправляет заказы в любые уголки России. У нас вы сможете приобрести профессиональную косметику для волос из Италии и Франции, Германии и Америки.С помощью средств для красоты от Beauty-Prof каждая женщина сможет подчеркнуть свою индивидуальность и почувствовать себя королевой.Гель-лаки IBDИ
  • Портал в другие миры и магнит для нарциссов Однажды, увидев свое отражение в реке, древний человек осознал, что это именно он, а не кто-то другой. Это был важный момент в формировании человеческого сознания. Так первыми зеркалами стали водные поверхности. А потом человек изобрел зеркало. Но оно не сразу было таким, как сейчас.Возраст самого древнего зеркала на земле - около семи тысяч лет. Один древнегреческий миф рассказывает, как горгона Медуза увидела себя в начищенном до блеска щите Персея и от ужаса превратилась в камень. В другом ми
  • К путешествию с ребенком готовы! Очень ли трудно выбраться с малышами куда-то за пределы своего обычного круга? Семьей на рыбалку, например, или в другую страну без туроператора, по своему плану? И да, и нет. Это как в прорубь нырнуть. Для кого-то немыслимо, а для многих – удовольствие. Как правильно отдыхать с детьми, давайте разберемся.Поймать равновесиеОпределимся с отправными точками. Их бывает много, от «хотим поехать, но не с кем оставить» до «все ради детей». Можно и первый вариант превратить в чудесное путешествие, и вт
  • Комедии со вкусом Еда и кино связаны не только попкорном. Высокая кухня, как и кинематограф –это целое искусство. А как много всего интересного происходит в ресторанах за закрытыми для посторонних глаз дверями. Итак, кандидат исторических наук, организатор киноклуба «Библио Журфикс» Василий Кузьмин назвал пять вдохновляющих фильмов о еде. Смотрите их с удовольствием, только не делайте этого на голодный желудок!Журнал "Образ Жизни". Апрель 2017«Кухня в Париже» (Россия, 2014 г.)США хорошо набили руку в переносе сер
  • Город в цифрах Город в цифрах. События Хабаровска в цифрах и фотографияхЖурнал "Образ Жизни". Апрель 2017
  • Конкурс альтернативной моды Fusion В Хабаровском технологическом колледже прошел конкурс альтернативной моды Fusion. Студенты представили авангардные модели одежды, выполненные своими руками из традиционных и нетрадиционных материалов.Коллекции поразили разнообразием идей. Большое внимание было уделено восточной тематике. В четких линиях и строгих формах прослеживался ритм большого города. Для некоторых дизайнеров источником вдохновения послужила природа. Отдельное спасибо дизайнерам - фанатам «Звездных войн» за демонстрацию колл
  • Гороскоп на апрель ОВНЫ «Вперед и только!«Вперед и только!»Смело идите в наступление на руководство. Для вас открываются новые и весьма заманчивые перспективы. Все будет зависеть от вашей заинтересованности и энергичности. Если проявите настойчивость и выскажете нерядовое мнение, весьма вероятно, что поменяетесь с шефом местами. По крайней мере на время его отпуска. Поиграйте во что-нибудь, например, купите лотерейный билет. Крупный выигрыш вас не ожидает, но азарт развлечет и добавит остроты.ТЕЛЬЦЫ «Иной путь»Пос