Подкормить можно. Еще есть время и есть шанс у свеклы немного подрасти. Подкормить ее можно настоем золы, комплексным удобрением, также свекла любит натрий в подкормках, можно взять 100-150 грамм соли на 10 литров воды и полить в том числе и этим раствором.